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コーヒーに関するニュースのページです。
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Cafe Imports | Honduras
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Introducing The 6 Coffee Regions of Honduras
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Variability of some diterpene esters in coffee beverages as influenced by brewing procedures - Journal of Food Science and Technology
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Effect of Embryo Surface Morphology and Grinder Type on the Particle Size Distribution of Coffee
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https://cdn.shopify.com/s/files/1/1656/1527/files/Acaia_Lunar_manual.pdf
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コーヒー機器総合メーカーカリタ【Kalita】
ドリップポットはハンドドリップの必需品。 Kalitaの豊富なラインナップから、あなた好みの逸品を見つけてください。
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V60ドリップケトル・ヴォーノ|コーヒー関連|耐熱ガラスのHARIO(ハリオ)
注ぎ口の細いドリップケトルはお湯の量やスピードがコントロールしやすく、おいしいコーヒーを淹れるのに役立ちます。
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https://doi.org/10.1136/bmj.313.7069.1362
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https://doi.org/10.1146/annurev.nutr.17.1.305
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Redirecting
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Redirecting
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メリタ フィルターペーパー|製品一覧|Melitta Japan(メリタジャパン)
3ヵ国のスペシャルティコーヒー協会から最も優れた新製品として賞賛を受けた業務用オートミルクフォーマー「LATTE ART FACTORY(ラテアートファクトリー)」。
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コーヒー機器総合メーカーカリタ【Kalita】
Copyright (c) 2015 Kalita Co., Ltd. All Rights Reserved. We sell quality drip-based coffee-making equipment as a mean...
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V60透過ドリッパー セラミック|コーヒー関連|耐熱ガラスのHARIO(ハリオ)
コーヒー粉の層が深くなる「円すい形」を採用し、しっかり旨みを抽出。大きなひとつ穴なので、注湯の速度で素早く注げばスッキリと、ゆっくり注げばコク深く味が変えられます。素材は、400年の歴史を誇る日本の有田焼きを使用し、1つ1つ職人の手作...
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V60透過ドリッパー|コーヒー関連|耐熱ガラスのHARIO(ハリオ)
V型円すい形のペーパーフィルターは、コーヒー粉の層が深く、コーヒー粉に注いだお湯が円すいの頂点に向かって流れるので豆の旨味をしっかりと抽出できます。
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https://doi.org/10.1111/1750-3841.14696
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VD | manual | HARIO
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ペーパードリップ式 | 知る・楽しむ | 全日本コーヒー協会
ペーパードリップ式 はじめての人でも簡単に本格コーヒーを淹れることができる、ペーパードリップ式。 ペーパードリップには、1つ穴式と3つ穴式とがあり、抽出する速度が違ってきます。 器具にあった湯の注ぎ方をしましょう。
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【 日記・はてなお題 】寝る前にしていること - 北極星特急の乗り物、ホビー、日常手記
今週のお題「寝る前にしていること」 お疲れ様です! 今週のはてなお題「寝る前にしていること」ですが、普段の私の活動について簡単にご紹介したいと思います。なお、曜日によっては今回ご紹介する内容と違うことがあります。 ①コーヒーを飲む 寝...
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調査メモ #009 同じ焙煎色なら、ゆっくり焼いたほうが苦いのか — 半分当たり、半分は未確認 - こぴちゃの調査メモ
ここに書くのは、原典を読んで確かめたことと、その過程です。 ケースの発端 焙煎の「色」は、豆の表面を測った目安です。同じ色でも、短時間で焼いた豆と長時間かけて焼いた豆がありえます。成分は同じなのか。10 月 2 日に仮説を立てました。...
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年5000本の論文を読む「健康オタク」の最終結論 超一流の「24時間」ルーティン公開
これは現代を生きる私たちにとって共通の悩みかもしれません。しかし、世の中を見渡してみると、目が回るようなスケジュールをこなしながら、驚くほど若々しい外見を保ち、底なしの活力を持っている人たちがいます。 鈴木 祐 Yu Suzuki サ...
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Nicaragua 2024 - Alliance For Coffee Excellence
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https://apps.fas.usda.gov/newgainapi/api/report/downloadreportbyfilename?filename=Coffee%20Annual_Managua_Nicaragua_10-23-2018.pdf
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Nicaragua 2026 - Alliance For Coffee Excellence
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Nicaragua 2002 - Alliance For Coffee Excellence
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コーヒーの焙煎度8段階ガイド — ライトローストからイタリアンローストまで | kopi+cha
焙煎度を大きく3段階に分けるときは、「浅煎り」は 1〜2(ライト・シナモン)、「中煎り」は 3〜5(ミディアム・ハイ・シティ)、「深煎り」は 6〜8(フルシティ・フレンチ・イタリアン)を指します。ただし8段階の境界は店ごとの解釈差が大...
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Cup of Excellence History - Alliance For Coffee Excellence
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Quality Shines at Cup of Excellence Nicaragua
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Struggles and Triumphs of Coffee in Nicaragua
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Nicaragua Coffee Report: Production May Rebound Despite Ongoing Labor Shortage
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Nicaragua Coffee Report: Weather Helps Production Though Smallholders Challenged
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https://www.fas.usda.gov/data/gain/2026/05/nicaragua-coffee-annual
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https://apps.fas.usda.gov/psdonline/circulars/coffee.pdf
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A Guide To Coffee Production In Nicaragua
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https://repositorio.una.edu.ni/847/1/tne71c355s.pdf
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https://cetrex.gob.ni/website/servicios/cafe/cafe.jsp
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https://apps.fas.usda.gov/newgainapi/api/Report/DownloadReportByFileName?fileName=Coffee+Annual_Managua_Nicaragua_NU2025-0004.pdf
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Coffee Country Nicaragua - Taste, History and Economic Significance
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コーヒーチェリーの発酵 - ザグリ珈琲
奄美大島の珈琲 春に奄美大島産のコーヒー生豆を持っている方が焙煎教室に参加され、ギーセンで焙煎しました。580グラムの生豆でWashed。水分値、密度、硬度低めです。 写真や動画もたくさん提供いただきました。奄美大島ではブルボン種を栽...
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発酵系精製の読み方 — アナエロビック・カーボニックマセレーション・酵母添加は何が違うのか | kopi+cha
発酵系精製の読み方 — アナエロビック・カーボニックマセレーション・酵母添加は何が違うのかコーヒーの精製はもともと発酵を含む工程です。近年の「発酵系」はそれを密閉タンクで意図的に制御する手法で、アナエロビック・カーボニックマセレーショ...
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